第二日一早,她跟著吳氏🝰🎶🕢一塊出門,去村口賣豬肉的攤子上🈩🁃🃄稱了一斤排骨。
她搶著付了錢,吳氏也沒多跟她客氣,拿家里的菜出來?yè)Q了些別的,回來路上,吳氏才開口道,“這全是骨頭,上面就一點(diǎn)點(diǎn)肉,價(jià)錢和肉差不多,哪有肉劃算,我要是你我🏝可不買這個(gè)。”
雖不是自己出的錢,吳氏早把林嬌嬌當(dāng)自家人看待,從自家人兜里掏出去的錢,🉡🈷和她🆤👠自己兜里的也沒兩樣。
“娘,這排🚺骨熬湯很有營(yíng)養(yǎng),熬完湯,骨頭上的肉吃完,剩下的骨頭可以留給黃眉吃呀。”
普通農(nóng)家很少買骨頭,覺得骨頭浪費(fèi),還不如買肉🚔,一斤肉切薄些,味道做咸些,能吃上兩三頓香口的,這骨頭和肉的價(jià)錢差不多,買來做湯完全不附和他們的消費(fèi)觀。
林嬌嬌也沒🚺想著說服吳氏全聽她的,所以出門時(shí)她就帶了些錢,🞡🕭買排骨時(shí)不用吳氏開口,她就先把錢給付了。
帶回家之后,她讓吳氏準(zhǔn)備一個(gè)大白蘿卜切成塊狀,她把排骨剁成一塊一塊的,🉡🈷和蘿卜一起放進(jìn)大鍋里,加入適量的水,蓋過蘿卜和🙃🇱🜖排骨,最后蓋上鍋蓋,小火慢燉著。
吳氏看她一回家就把排骨給燉上了,這離中午吃飯還有好長(zhǎng)時(shí)間呢,心🆣道這孩子到底會(huì)不會(huì)做湯呀,到時(shí)湯涼了還得再翻熱一遍,也不知好不好吃。
可看林嬌😑嬌這一系🔢🂑列動(dòng)作嫻熟不生疏,也不像是瞎做的。
“嬌嬌啊,你這湯沒放鹽吧?”
吳氏仔細(xì)回🚺想她剛剛的步驟🉤,好像沒看到她放鹽。
“嗯,等起鍋前再放。我會(huì)看著這火的,娘您忙您的去吧。”她向吳🚮🖰🖕氏擺擺手,雖說自己廚藝一般,這普通燉個(gè)湯她還是會(huì)的。
吳氏出去洗衣服,她在💯廚房里守著這鍋湯,等了約莫一刻鐘時(shí)間,又切了幾片生姜快速放進(jìn)去再度合上鍋蓋。
下面的火😑一直保持著中小火慢燉,鍋里的水份略微蒸發(fā)掉一些,勉強(qiáng)還能蓋住湯里的🆤👠排骨和蘿卜。
又等了一刻鐘,她再⛃🗰🟑次揭開蓋子,往里加了些鹽。
這要擱現(xiàn)代,她完全⛃🗰🟑可以等到起🜚🂪👥鍋🗃😹之后再往里撒鹽,可這里吃的鹽比現(xiàn)代的鹽要更粗粒,得在鍋里煮一會(huì)兒才能充分融化。
菜板上留著兩根🀢⚄🎸香蔥,被切成幾段,😶每段有寸余長(zhǎng)。
等湯🄛♼🍬熬好以后,她再往湯里放了幾滴醬油,也沒其他的作料,最后把香蔥放進(jìn)去攪⛮🝵拌一下🞔📻就可以出鍋。